На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Новости науки

6 932 подписчика

Свежие комментарии

  • Dim Rex25 июля, 14:25
    поднять оперативку  по   источникам   =Маня  -Ваня итдитп  = по опер  части  гулага =лагерей  то   всплывали   такие ..."Неизвестная раса...
  • Dim Rex25 июля, 14:05
    История  как  таковой  нет  Был  потоп   погибла     цивилизация     массовый исход из  СЕ +Верус =severus =север на ..."Неизвестная раса...
  • Александр Зонов23 сентября, 12:51
    Прошло почти 7 лет. Где эти мобильные АЭС? "Пандемия" коронавируса и проведение СВО на Украине - не при чём. Даже есл...Минобороны РФ к 2...

В Приморье создали шоколадку, замедляющую старение

"ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ" ИЗГОТОВИЛИ ПРИМОРСКИЕ КОНДИТЕРЫ С ПОМОЩЬЮ УЧЕНЫХ. ВИДЕОРЕПОРТАЖ ГЕННАДИЯ КАРТЕЛЕВА

Эликсир молодости. Приморские ученые совместно с технологами федерального университета придумали, как замедлить старение. В обычный шоколад они добавили жидкий экстракт из морских звезд и ежей. Получилось не только вкусно, но и полезно.
Шоколадку так и назвали «Морской шедевр». 


Эксклюзив в руках и пробовать жалко. То что сначала кажется оберткой - на самом деле, произведение искусства. Рисунок на шоколаде - съедобный. Но главное в этом продукте - не внешняя привлекательность, а состав. В плитке плещется целое море, а точнее, его подводные обитатели — это и есть секретный ингредиент.

Геннадий Картелёв, корреспондент: «Морские ежи и звезды доступны, пожалуй, для каждого жителя Приморья. Не выходя в море, когда, конечно, не стоит лёд, их собирают прямо у берегов. Вот только подводные обитатели, чьи полезные свойства подходят для создания чудо-шоколадки, живут на большой глубине. Намного дальше от суши. И только в экологически чистых районах».

Ежей и звезд для шоколада собирали летом. На морских грядках южного побережья Приморья. И вот нынешней зимой взялись за их переработку.

В лаборатории ученые «вытягивают» из морской добычи их свойства. 80 процентов — это токсины — в мусор. Остальное - ценные вещества, их и добавляют в специальный раствор с этиловым спиртом. В итоге получается особый жидкий экстракт, который затем попадает в шоколад.

Михаил Кусайкин, директор ТИБОХ ДВО РАН: «Мы добавили пигменты морского ежа (астаксантин) и экстракт лимонника, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Эти пигменты обладают свойством увеличения выносливости организма в экстремальных условиях».

Одна из главных надежд дальневосточных ученых на морские дары — это лекарство против рака. Сейчас ведут разработки по его созданию. А вот уже состоявшееся открытие - шоколадную плитку можно смело назвать "эликсиром молодости". Она замедляет процесс старения организма. Уникальный продукт изначально создавали для исследователей суровой Арктики, которым жизненно-необходимы выносливость и крепкий иммунитет.

Анна Подволоцкая, кандидат медицинских наук, доцент кафедры технологий и экспертизы товаров ДВФУ: «Одно дело, когда человек пьет препараты, другое — когда человек употребляет их в пищу в приятной, доступной форме. Я не буду говорить о полезных свойствах шоколада, но один только факт, что шоколад является антидепрессантом! Это вкусно и полезно!».

«Морской шедевр» еще даже не успели выставить на полки приморских магазинов, а он уже произвел фурор. Запросы на товар с каждым днем только растут.

Людмила Текутьева, заведующая кафедрой товароведения и экспертизы товаров ДВФУ: «Поступали звонки из Польши, из Европы. Нам уже звонили из Санкт-Петербурга и Москвы. И просили партии, выражающиеся в тоннах. На самом деле, интерес есть».

Распробовать эксклюзивную новинку сможет каждый после того, как ученые запатентуют ее. Первые партии шоколада поступят в продажу в конце этого года. Специалисты ждут ажиотажа. Ведь секрет «вечной молодости» еще никогда не был так доступен человеку.
 
 
Ссылка на первоисточник
Рекомендуем
Популярное
наверх