Ученые нашли способ, как кипятить воду в три раза быстрее.

Секрет заключается в нанотехнологиях и вирусах, которые живут на табаке.

*

Ученые из университета Дрекселя, штат Пенсильвания, научились кипятить воду значительно быстрее, но предупреждают, что это открытие едва ли удастся применить при приготовлении чая или кофе.

Суть изобретения американских ученых и инженеров состоит в покрытии нагревательного элемента вирусом, который живет на листьях табака. Оно резко уменьшает размер и количество пузырьков, которые образуются во время нагревания. Воздушные карманы, созданные пузырьками, временно изолируют нагревательные элементы от окружающей их воды и замедляют процесс передачи тепла.

Покрытие из табачных вирусов в три раза повышает эффективность кипения воды и поможет сэкономить значительные объемы энергии в промышленности.

Контроль за образованием воздушных пузырьков поможет также бороться с так называемым «критическим тепловым потоком», очень нежелательным и иногда губительным явлением, возникающим в промышленных бойлерах. Тепловой поток происходит, когда на поверхности тепловых элементов образуется слишком много пузырьков и они превращаются в своего рода одеяло, окутывающее элемент и прекращающее передачу им тепла воде.

Американским ученым удалось создать генетически модифицированный вирус с чем-то вроде «молекулярных крючков», которые позволяют им прикрепляться к почти любой поверхности.