На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Новости науки

6 933 подписчика

Свежие комментарии

  • Dim Rex
    поднять оперативку  по   источникам   =Маня  -Ваня итдитп  = по опер  части  гулага =лагерей  то   всплывали   такие ..."Неизвестная раса...
  • Dim Rex
    История  как  таковой  нет  Был  потоп   погибла     цивилизация     массовый исход из  СЕ +Верус =severus =север на ..."Неизвестная раса...
  • Александр Зонов
    Прошло почти 7 лет. Где эти мобильные АЭС? "Пандемия" коронавируса и проведение СВО на Украине - не при чём. Даже есл...Минобороны РФ к 2...

Ученые испробовали найденное на морском дне вино «Вдова Клико» XIX века

 

 
Вино оказалось менее крепким, чем ожидалось, и более сладким.

Дегустаторы оценили 170-летнеее игристое вино от «Вдовы Клико», найденное водолазами на дне Балтийского моря в 2010 году.

По их данным, опубликованным в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, вино оказалось слаще, чем предполагалось, из-за возможного добавления виноградного сиропа.

При этом его крепость равнялась 9% содержания алкоголя (против 12% в современных аналогах).

Шипучесть напитка за время его нахождения под водой снизилась. Предположительно, часть углекислого газа за 170 лет просочилась через пробку наружу.

Эксперты отметили, что в вине преобладали острые, дымные и кожистые ароматы. Вкусовых качеств напиток не потерял, поскольку хранился в идеальных условиях: на морском дне низкая температура и отсутствует солнечный свет.

О хорошей гигиене при производстве вина говорит тот факт, что в нем не обнаружилось вредных микроорганизмов. При этом в напитке нашли следы химических веществ, содержавшихся, вероятно, в древесине бочек, в которых выдерживался напиток.

Ссылка на первоисточник
наверх